Por Wilson da Luz

Wilson da Luz, 31 anos, nasceu na bela e montanhosa Ribeira Grande, ilha de Santo Antão, mas é no Sal que dá asas ao seu talento, depois de um ano de formação no Restaurante “Pica Pau”, em 2005/2006, no Mindelo. Na cidade turística de Santa Maria, o jovem chef comanda a cozinha do restaurante Café d´el Mar. Tataki de Atum, feito na grelha – método que ajuda a preservar o sabor único do atum fresco de Cabo Verde -, é uma das suas especialidades, entre tantas outras, inspiradas na culinária nacional e internacional.