César Pacheco ou menino cubano, como é conhecido por algumas pessoas mais próximas, é proprietário e chefe de cozinha do Secreto Ibérico, um gastrobar (junção de gastronomia e bar, ou seja, um bar de vinhos e tapas) situado no bairro do Palmarejo, na cidade da Praia. Exerce a função de chefe de cozinha há 14 anos, profissão essa que diz não trocar por nada.

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Alimenta o sonho de expandir o negócio para as outras ilhas de Cabo Verde, criar uma marca nacional e, futuramente, conquistar o mercado africano. Filho de pai cabo-verdiano e mãe cubana, César nasceu em Cuba há 35 anos.

Aos 5 anos de idade já cozinhava, tendo como inspiração o avô que cozinhava muito bem.

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Durante quatro anos e meio, estudou gestão hoteleira no Hotel Escola Santa Brígida, em Las Palmas de Grã Canária. Aqui adquiriu várias experiências que marcaram a sua vida como por exemplo gerir um hotel, ser garçon, prestar serviço na receção, arrumar quartos e entre outras coisas atividades que são indispensáveis para o bom funcionamento de um hotel.

A sua especialidade gastronómica é sobretudo tapas espanholas, mas concretamente da região de Canárias. A ideia é promover essa riqueza gastronómica.