El auditorio y el aula gastronómica alcanzaron un lleno del 83% y el 91%, respectivamente, con más de 1.800 asistentes, durante los tres días del congreso que se celebró en Adeje (Tenerife), bajo el lema El turismo que se come.

Primeros espadas nacionales de sectores como la sala, la cocina, la decoración o el buffet de hotel, además del área ferial,  acapararon la atención de más de 2.200 profesionales de las islas.